窓も入りました

建て前が終わって１週間と少し。驚くほどに早いペースで建築が進んでいます。とにかく、たくさんの職人さんが出たり入ったり、どんどん作業を進めて下さってます。屋根が葺けたと思ったら、もうサッシが全て入っています。こちらの写真は入り口を入ったところから写した写真で右側の窓がカウンター席、奥側の窓の手前がテーブル席、奥側の窓の外がテラス席となっています。最大２名様までのお席をご用意しております。
その手前左側の空間がカウンターキッチンです。小さな店ですが、天井高が５ｍほどあるので、思ったよりも広く感じます。右奥の角が薪ストーブです。
東京晴海で開催されたカフェレスという展示会に参加したり、お取引先さまとの商談のための東京出張から戻ってきたところですが、有名チーズ屋さんとのお取引の契約ができましたし、展示会では新鮮なやぎのミルクを発見できました。やぎのミルクは牛乳よりも脂肪分が低く、とても爽やかな飲み口で夏に相応しいですから、アイスカフェオレに使ったり、ジェラートも爽やかな味になると思います。
今は構造材の補強等を進めて下さっており、来週からは電気屋さんが配線に来て下さりつつ、ユニットバスが運び入れられたり、外壁に取り掛かるそうで、内壁がその後になるようです。外壁は左官さんが仕上げて下さるので、そこまでは下地作りが何度もあるようです。
自宅との兼用住宅になりますので、自分達のリビングや寝室がほぼ分かったりと、楽しい気分です。
東京ではかなり忙しかったので、週末は疲れた体を休めつつ、週が明けると間もなく長岡に出掛けます。ハム屋さんとの仕入れ交渉です。美味しいももハムが手に入ると良いのですが。
食材として利用するハムやチーズについては、そのまま販売もしたいと思っています。特にチーズは東京の一流店と同じ仕入れ先になりますので、文句なしのお味です。シャンパンやワインと合わせるだけでなく、欧米のようにコーヒーや紅茶ともペアリングをできないか、これから試行錯誤しようと考えております。
ご一読有難うございました。