日々のご報告 ジェラートショップの開業計画
新しく開店する計画のジェラート専門店の計画と店長候補を募集する話
日々のご報告
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日々のご報告 安曇野の冬
ただ寒いだけで、雪は滅多に積もらない安曇野です。雪がうっすらと積もった快晴の朝は最高です。モルゲンロートを楽しめるだけでなく、店の上空を多くの白鳥が飛んだり、安曇野が最も美しい時期だと思っています。断熱性の高い新しい家なら、寒さを感じること...
日常生活 白骨温泉 お宿 つるや
店を開けてからもうすぐ一年。ゆっくりではありますが、確かな成長を遂げている感じがしています。お顔のわかるお客さまが増えていること。遠くからわざわざ訪ねて下さるお客さまが増えていること。応援して下さる方々。心より感謝です。さて、久し振りに旅館...
日々のご報告 コーヒーの楽しみ方
コーヒー、淹れ方、道具をご説明
日々のご報告 終わらない夏
店の近況報告
日々のご報告 信州プレミアム牛肉
写真は当店でお出ししているブランチセットです。小生手作りのバンズに信州プレミアム牛肉のローストビーフをはさんでおります。主に週末にお出ししており、平日は信州プレミアム牛ミンチハンバーガーが多いです。牛肉の本場とも言える神戸から引っ越してきた...
日常生活 春がやって来そうです
いつまでも寒かった安曇野ですが、漸くこの週末からは春がやって来そうです。荒地状態だったテラス先の土地にも急いで芝生を貼りました。街中の方向に拡がる農地は、昨年は小麦だったのですが、今年の状態を見ていると水田になりそうです。何しろ静かな場所な...
日々のご報告 お客さまへの感謝
寒い安曇野。今年も雪はほとんど降りません。雪かきした日がありません。先日ふと常念岳を見たら、モルゲンロートに満月が。２年前の２月、松本のビジネスホテルから見た景色です。店の着工を２ヶ月ほど先に控えたある日、土地を契約していた不動産屋さんから...
カフェ開業まで グランドオープンから１ヶ月
店をグランドオープンさせ、軌道に乗りつつあるご報告
日々のご報告 営業スケジュール
多くのご来店に感謝申し上げます。年末年始の連続営業後の店舗管理や仕込み等のために、臨時休業を頂戴します。インスタグラムにて、営業スケジュールのご確認を頂けると幸いです。