カフェ開業まで ブドウ農園様からコラボの問い合わせ
店舗はほとんど完成状態になりました。外観も内装もほぼ終了し、電気も入りました。現在は、色々な機器の搬入を行ったり、YouTubeライブのカメラの取り付けを行うとか、毎日現場で調整等を進めています。その最中、ホームページをご覧いただいた隣村の...
日々のご報告
カフェ開業まで 
土地の購入・施設の建設 店がかなりできてきました
店舗建設が最終段階に向かっている状況のご報告
カフェ開業まで バターは重要です
パンやケーキ、ときにはジェラートにもバターを使います。もちろん、無塩バターですが、膨大な種類があります。ずっと気に入って使っていた物は右上、ニュージーランド産のグラスフェッドバターです。国産のバターに比べて、コクがあり、香りも良いです。しか...
カフェ開業まで 肉類の仕入れ先を確保
信州の美味しい食材を使いたいという気持ちで、肉類の仕入れ先を探しておりましたが、焼肉の本場飯田が本社の吉清グループの信州セキュアフーズ株式会社さまとお取引させて頂けることになりました。長野県農協直販からの受託もされており、長野県農協の肉類を...
カフェ開業まで 秋の足音
店舗建設中の敷地西側、店舗の土間テラス付近から撮影した写真です。白い花を咲かせている蕎麦畑の先に、久し振りに頭を出してくれた常念岳が見えます。まだまだ夏の雲です。北アルプスから雲が湧きたっています。店舗の建設は順調に進んでおり、仕上げ工事が...
土地の購入・施設の建設 内部も進捗しています
店の内部も進捗しているご報告
カフェ開業まで ％アラビカ
京都の％アラビカにで勉強したご報告
カフェ開業まで 煙突が取り付けられました
薪ストーヴの煙突が取り付けられたご報告
土地の購入・施設の建設 窓も入りました
店の建築が進んでいる状況報告
土地の購入・施設の建設 建て方終了！
７月１１日木曜日、朝６時から夕方５時半まで、７人の大工さん、大型クレーン操縦者、株式会社ピースフルの社員さんの総勢１０名で建て方を行って頂き、屋根の防水や構造壁貼りまでを完了して下さいました。雨で中止を懸念しておりましたが、一時的に降る見込...