カフェ開業まで

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お店の建設!

いよいよ店を建設することが決まったご報告
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嵐のようなひと月

目まぐるしいひと月を過ごしたご報告
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さくら咲く

歩いて5分の拾ヶ堰の桜が開花したご報告
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店の窓から見える景色

カフェ建設を白紙から再出発するご報告
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大雪の朝

大雪が降ったことと最近の状況のご報告
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カンパーニュ

カンパーニュの特訓をしている話
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トルネードエースで焙煎!

店に導入予定の焙煎機で実際に焙煎を行った様子
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新年明けましておめでとうございます

新年のご挨拶として、近くの光城山にトレッキング途中であづみのテラス建設用地もご紹介
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伊勢崎遠征

伊勢崎までトルネードエースの確認に行って、焙煎してきたご報告。
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コーヒーの淹れ方

コーヒーを淹れる練習を続けています。コーヒー豆の焙煎については、ある程度の知識はついてきたので、淹れ方も勉強しなくちゃということです。自分の好みの一杯を淹れるのではなく、お客さまが選ばれたコーヒー豆をお客さまの好みで淹れられるようにする。ま...