お店の建設！

皆さま、またしてもご無沙汰で申し訳ございません。
伯母さんも連休明けにアメリカに戻りました。嵐の日々が終わり、我々は店のオープンに専念することになります。今週は地鎮祭を行い、同日建築契約の締結し、建築確認申請を出します。建築確認申請が通り次第、基礎工事を開始します。
ベタ基礎と呼ばれる基礎なので、乾くのに少し時間が掛かりそうですが、基礎が終わり次第、上棟という運びになります。着工と同時にお店の設備関係の発注を行いますので、お取引先の皆さまにおかれましては、今暫くお待ち頂ければ幸いです。
秋頃の竣工を見込んでおりますので、安曇野の観光シーズンが終わってからの開店となりますが、逆に少しずつお客さまをお迎えする状態に進められたらと思います。パンやケーキ、ジェラート、コーヒー。全て手作りですので、新しい機械に慣れるまでにも時間が掛かります。春までにはすべての提供が安定的に行えるよう、段階的にご提供する品々を進めて参りたいと考えております。慌ててご提供して、お客さまにガッカリさせてしまったら、元も子もないですから。
引越して自宅を整えた上で、各種機器の設置等も進め、開店まで準備しないといけないですし、店の建築以外は全て自分達で行いますので、植栽を植えたり、ライブカメラを設置したり、メニュー等を作成したり．．．。
建築の進捗状況をお伝えしつつ、お店でご提供を予定しているメニューのご紹介も進めて参ります。これからは、更新頻度も高めて参りますので、是非、時々訪れてやって下さい。
運営にご協力頂ける方々も徐々にお声がけを賜っておりますが、引き続き募集中ですので、ご連絡をお待ちしております。
ご一読有難うございました。