決断の時

気温が低いので、降った雪がなかなか消えません。手に入れた時の雪が降った時の景色が見たくて、長靴持参で出掛けました。かみさんが、土地の西の端に立っている写真です。常念岳が中腹の雲から頭だけ出しています。雪が積もると、かなり遠くまで田畑のみなことが分かります。
良い土地が手に入ったものです。ですが、土地にお金を掛け過ぎたので、資金的余力が乏しくなっており、建物等に関しては、色々我慢しないといけないことが多くなりそうです。どこをコストダウンするか、どこを先の工事として残しておくか、コストダウンできる設備はないか、明日には見積もりが出てくるので、何とか予算に合わせないといけません。
それ以外では、とにかく、毎日焼菓子やパンを焼き、コーヒーを淹れる毎日です。それなりに納得できる味になってきました。毎日食べても食べ飽きない、コーヒーに合う。朝と午後をハッキリ分ける味にすることを目指しています。厨房や厨房機械類を購入するつもりの会社さまから業務用スタンドミキサーをお借りできているので、今の内に色々試しております。
ジェラート、コーヒー、焼菓子、パン。一年を掛けると、それなりになるものだなと感じています。次は着工スケジュールをご報告できると嬉しいのですが。
ご一読有難うございました。